18+
Всё про пиво, о пиве и во имя пива

Какое пиво самое лучшее?


Какое пиво самое лучшее?

На текущий момент родное человечество напридумало десятки видов, сотни пивных стилей и тысячи марок. Как понять, какое пиво самое лучшее? Думаю, что следует начать с того, что одно самое-самое может быть исключитьельно для отдельно взятого человека: есть вы и есть пиво, которое вы считаете лучшим. Если постараться, то можно даже аргументы у вас получить, а с какого перепугу оно лучшее, может даже и вполне толковые. Только что делать со всей этой информацией - не ясно.

Существует несколько масштабных попыток собрать максимальное количество мнений отдельных пиволюбов в одном месте и статистическими рейтингами ранжировать пиво. Самые ивкстные системы - Ratebeer и Untappd. Получилось занятно, но в целом тоже не слишком информативно: у пива высокий рейтинг, а вам - не понравилось, и как быть?

К чему веду. Мы можем попробовать выстроить какую-то универсальную схему, с помощью которой не выбирать какое пиво лучшее, а отсекать от себя откровенно провальные варианты. А вот из прошедших этот кордон уже выискивать лучших.

Какое пиво НЕ самое лучшее

Такая схема отсечения выглядит как-то так:

  • Пиво сварено без технологических ошибок и хранилось в приемлемых условиях. Не пахнет мышами или больницей, во вкусе нет мокрых тряпок и так далее. Кстати, не лишним будет ознакомиться со списком пивных дефектов на всякий случай.
  • Пиво соответсвует заявленному виду и стилю. Если написано на этикетке, что внутри портер, а пиво цвета янтарного эля, то скорее всего это провал.
  • Можно посматривать на пивных блогеров и найти пару-тройку со схоими вашим вкусами. Ровно для того, чтобы понримать, а что пробовать категорически не стоит. Если несколько человек, которые любят пиво, выдают мнение, что конкретно это пиво - полное г..но, то 99%, что пробовать его не стоит. В подавляющем большинстве случаев пиво ординарное и ровное настолько, что и сказать особо нечего. Но уж если провал, то не сказать об этом невозможно.

Вторым важным моентом в выборе лучшего для себя пива выступает выбор стиля, которое вам нравится. И тут основной водораздел - горечь.

Лучшее пиво: пиво без горечи | горькое пиво

Если вам нравиться пиво без горечи, то какой бы чудесный, правильный, ароматный, безумно вкусный IPA не попался - не понравится. И обратном направлении эта история вполне работает: ну не нравяться мне кислые сорта пива, как я оценю Berliner Kindl Weisse?

Вот и наметился путь к поиску лучшего пива:

      1. Определились с видом и стилем, которые больше всего нравяться.
      2. Отсекли откровенно провальные варианты.
      3. Перепробовали достойных представителей.
      4. Выбрали лучших. И пьем.

Старая статья "Какое пиво самое лучшее?". Думаю, что с ней делать.

Как отличить качественное пиво, это можно сделать по вкусу и цвету. Но на вид можно оценить по двум характеристикам: пене и цвету. Таким образом, можно отличить какое пиво самое лучшее.

Пивная пена несомненно является визитной карточкой пива. По пене вероятно можно определить какое пиво самое лучшее. Также пена говорит и о качестве пенного напитка.

Если пена жидкая и имеет большое количество пузырьков, то мы имеем дело с не первосортным пивом. У качественного свежего пива пена светлая, монолитная и компактная и без пузырьков. Хорошее пиво имеет высоты пены не менее четырех сантиметров и держится она не менее четырех минут. Вот тогда можно говорить о том, какое пиво самое лучшее.

Но если уровень пены ниже и она пропадает за короткий промежуток времени, то такое пиво не совсем лучшее. Нужно попробовать слегка подуть на пену. Если пена исчезает, то пиво плохое, а если загибается, то хорошее.

Можно также положить сверху на слой пены монетку. Если монетка не утонет, то пиво хорошее. А вот еще один способ проверить, какое пиво самое лучшее. После того как вы выпили пиво, посмотрите на стенки бокала, если следы пены остались, то все в порядке, а если нет, то, стоит задуматься какое пиво самое лучшее и как правильно его выбирать.

Как уже всем известно, пиво делится на светлое и темное. Но у каждой марки имеется свой оттенок. Цветовая гамма светлого пива должна быть золотистой, прозрачной и чистой.

Коричневатого, зеленоватого и красноватого оттенка в светлом пиве быть не должно. А вот темное пиво должно быть коричневым, не прозрачным и не блестящим. Но качество темного пива определить достаточно трудно даже специалистам.

Когда мы оцениваем, какое пиво самое лучшее, перебирая различные виды пива, то в первую очередь в работу вступает наше обоняние. Мы пробуем пиво и вдыхаем его аромат, тем самым получаем впечатление о этом напитке и о его вкусе. Обоняние у человека гораздо многограннее и чувствительнее чем вкус. Пиво характеризуют следующими запахами: хмелевой, свежий, чистый, дрожжевой или кислый, тухлый. Так что определить какое пиво самое лучшее можно и по запаху.

По своему вкусу пиво может быть сладким, горьким, соленым и кислым. Но многие сорта пива имеет все эти сочетания сразу в своем вкусе. Полостью рта и языком мы ощущаем все послевкусие и комплексное ощущение всех четырех вкусов сразу. У светлого пива преобладает в основном тонкая хмелевая горечь, качественное светлое пиво имеет выраженный, гармоничный, полный и чистый вкус.

Темное пиво имеет наоборот сладковатый вкус и не имеет горечи. Темное пиво характеризуется сладковатым, пустым, солодовым слабовыраженным вкусом. Очень важен привкус пива. Ощущение горечи в послевкусии не должно быть длительным, так как это может говорить о нарушении технологии приготовления пива.