В России выпустили первое в мире антипохмельное пиво

Санкт-Петербургская компания TwoPeaks brew lab выпустила безалкогольное пиво с антипохмельным эффектом. Сегодня новинка появилась на маркетплейсах, а вскоре появится и в федеральных торговых сетях.

“Мы совместили традиции русской культуры с современным фудтехом. Сварили томатный гозе и добавили экстракт гриффонии, пуэрарии дольчатой, корня алтея и вспомогательные вещества. В результате получился безалкогольный напиток, который помогает нормализовать работу нервной системы и восстановить солевой баланс”, - основатель пивоварни TwoPeaks Александр Тупикин.

Антипохмельная функция состоит из трех подфункций - детоксикация, противовоспалительный эффект и нормализация эмоционального фона. За детоксикацию в напитке отвечают экстракт корня алтея и экстракт одуванчика, а противовоспалительный эффект достигается благодаря экстракту пуэрарии дольчатой, известного растения восточной медицины. Гриффония же помогает нормализовать эмоциональный фон - экстракт семян древесного кустарника является источником 5-гидрокситриптофана, естественного предшественника серотонина. В сочетании с витамином B6, который способствует обмену веществ, увеличивается способность организма синтезировать “гормоны счастья”, снижается тревожность и улучшается сон. Напиток называется Back to Balance - как символ возвращения в ресурсное состояние.

В результате получился освежающий напиток с приятной остротой и лимонной кислинкой, который поддерживает гидратацию и способствует выводу продуктов распада алкоголя. Сорт разрабатывался более полугода главным пивоваром TwoPeaks Владимиром Наумкиным при участии Артура Хасанова - PhD в области
 пищевых биотехнологий, специалиста по функциональным напиткам разнонаправленного действия.

Справка:
TwoPeaks brew lab - пивоварня из Санкт-Петербурга, которая выпускает безалкогольные функциональные напитки. Так, первым сортом компании стало пиво с раствором электролитов для восстановления после циклических нагрузок. Также в линейке компании есть сауэр-эль с витаминами, охмеленный лагер с ежовиком гребенчатым для концентрации, IPA с CBD для расслабления.